Смотрите видео-рецепт здесь
Нутрициолог Наталья Филиппова предлагает удивительное решение для любителей полезного питания — закусочные кексы, которые не содержат глютен, лактозу и даже муку! Эти кексы отлично подойдут для перекуса или в качестве легкого обеда. Вот что вам потребуется:
- Зеленая гречка — 50 г (вес сухого продукта)
- Нут (или чечевица) — 50 г (вес сухого продукта)
- Лук — 40 г
- Морковь (или тыква) — 80 г
- Яйцо — 1 шт. (С1)
- Грибы — 120 г
- Соль, сушеный чеснок, паприка — по вкусу
- КБЖУ на один кекс (если получается 6 штук): 80 ккал, 4.4 г белков, 1.6 г жиров, 12 г углеводов
Приготовление:
Заранее замочите нут и гречку на ночь в воде при комнатной температуре. Утром тщательно промойте их холодной водой, чтобы избавиться от слизи. Затем все ингредиенты поместите в блендер: грибы (желательно свежие), морковь, лук, яйцо и специи. Не бойтесь экспериментировать с приправами, например, добавьте хмели-сунели, копченую паприку, соль, перец и сушеный чеснок для насыщенного вкуса.
Хорошо пробейте все до однородной массы и разложите по капсулам. Получится около шести кексов. Обязательно постучите формочками, чтобы тесто равномерно распределилось и не осталось пустот. Для дополнительного вкуса можно украсить поверхность семечками.
Отправьте кексы в заранее разогретую духовую печь и выпекайте 25 минут при температуре 180 градусов. Полученные кексы будут невероятно вкусными и сытными, став идеальным выбором для здорового перекуса. Готовьте с удовольствием!
