Никто не останется равнодушным к этим ярким и аппетитным желейным пирамидкам, которые с легкостью станут звездой любой летней вечеринки. Этот легкий и утонченный десерт можно приготовить заранее, однако есть риск, что его не хватит для гостей!
Как приготовить разноцветное желе
- 16 пластинок желатина
- 1,2 литра молока
- 200 граммов сахара
- 200 граммов персиков (свежих или консервированных без сиропа)
- 200 граммов малины
- 200 граммов ежевики
- 200 граммов манго (свежего или консервированного без сиропа)
- Пищевые красители: желтый, розовый, фиолетовый и оранжевый (по желанию)
- Масло без запаха для смазки форм
Этапы приготовления желе
1. Основное молочное желе
Для начала, необходимо замочить четыре пластинки желатина в холодной воде на 5 минут, чтобы они размягчились. В небольшой кастрюле нагрейте 150 мл молока до появления пара. Как только желатин станет мягким, отожмите его и добавьте в молоко. Тщательно перемешайте до полного растворения и оставьте остывать до комнатной температуры.
2. Персиковое желе
Измельчите персики с помощью погружного блендера и смешайте с 50 граммами сахара и 150 мл молока. Если хотите, добавьте каплю желтого красителя для яркости. Процедите смесь через мелкое сито, затем добавьте охлажденное молоко и желатин. Слегка смажьте формы маслом и разделите смесь между ними. Уберите в холодильник на 1 час или до полного застывания.
3. Цветное желе
Для получения других слоев повторите описанные шаги, используя малину с розовым красителем, затем ежевику с фиолетовым и манго с оранжевым. Каждый слой следует охлаждать перед добавлением следующего.
Как правильно собрать желе
Когда персиковый слой застынет, аккуратно вылейте малиновое желе поверх него, следя за тем, чтобы обе смеси были комнатной температуры. Продолжайте в том же духе для всей цветной композиции. После завершения, оставьте желе в холодильнике до застывания верхнего слоя.
Подача и советы
Перед подачей погрузите формочки в теплую воду, чтобы желе легче отделялось. Переверните формочки на десертные тарелки и дополните мороженым или свежими ягодами для завершения.
