Представляем вашему вниманию уникальный рецепт вегетарианского плова, который не оставит равнодушным даже мясоедов. Этот ароматный, сытный и красочный вариант блюда с рисом, тыквой и фасолью готовится просто и быстро, при этом радует глаз и вкус!
Ингредиенты для плова
На 3 порции потребуется:
- Рис длиннозёрный — 160 г
- Консервированная фасоль — 160 г
- Тыква — 200 г
- Лук репчатый — 80 г
- Морковь — 60 г
- Чеснок — 2 зубчика (8 г)
- Приправа для плова — 1 ч. ложка
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — 60 мл
Процесс приготовления
Прежде всего, слейте жидкость с фасоли. Затем очистите все овощи: тыкву нарежьте кубиками, чеснок мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной тёрке. Лук следует нарезать мелкими кубиками.
В толстостенной кастрюле или казане разогрейте растительное масло. На сильном огне обжарьте лук с морковью в течение 2 минут. Далее добавьте тыкву и чеснок — продолжайте обжаривать ещё 3 минуты, не забывая перемешивать.
Когда овощи слегка подрумянятся, добавьте специи: соль, перец и приправу для плова. Тщательно перемешайте, затем добавьте фасоль и снова перемешайте содержимое.
Теперь пришло время добавлять рис. Всыпьте его в кастрюлю и влейте 360 мл кипятка. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте до полного испарения воды и готовности риса, что займет примерно 20-25 минут.
По истечении времени снимите кастрюлю с плиты и перемешайте плов. Ваш яркий, ароматный и вкусный плов с тыквой и фасолью готов! Подавайте его горячим, посыпав по желанию свежей зеленью.
