С 2016 по 2025 годы Роскачество провело обширное исследование, охватившее более 1,3 тысячи торговых марок молочной продукции. Наибольший уровень фальсификации был зафиксирован в 2022 году, когда этот показатель достиг 14%, тогда как в 2019 году он составил лишь 4%. В целом, по итогам исследований, доля фальсификата составила 9% от общего числа изученных товаров, сообщает пресс-служба организации.
Наиболее распространенные фальсификаты
Согласно данным исследования, наиболее часто подделываются следующие типы молочной продукции:
- Сыр для пиццы: фальсификация наблюдается в 45% случаев.
- Сливочное масло (эконом-сегмент): 30%.
- Сыры «Гауда» и «Эдам»: 28%.
- Ультрапастеризованное молоко: 23%.
- Шоколадный пломбир: 20%.
Фальсификация не была обнаружена в категориях творожного сыра, сливок, творога и некоторых других популярных молочных продуктов.
Советы по покупке молочной продукции
При выборе молочных продуктов эксперты Роскачества рекомендуют обращать внимание на маркировку. Если на упаковке указаны термины «молочный продукт» или «молочный напиток», это может свидетельствовать о наличии добавок. Данная маркировка легальна и служит для информирования потребителей о составе продукции, в отличие от фальсификации, которая подразумевает намеренное введение в заблуждение.
Мнение экспертов
Гендиректор компании «Союзмолоко» Артем Белов выразил сомнения по поводу метода расчета процента фальсификаций и призвал уточнить данные. По его словам, в последние пять лет доля фальсификата значительно снизилась, однако в 2025 году был зафиксирован небольшой рост, вызванный нехваткой молочного жира на рынке из-за увеличившегося спроса на сливочное масло.
Для борьбы с фальсификацией «Союзмолоко» разработал несколько инициатив, включая усиление лабораторного контроля и повышение НДС на молокосодержащие продукты с заменителями молочного жира. Эти меры направлены на снижение уровня фальсификации до минимального и формирование положительной тенденции в индустрии.
