Мягкий и воздушный пирог с ягодной начинкой – это настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой стол.
Ингредиенты для пирога
Для теста:
- Молоко — 150 мл
- Кефир — 100 мл
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 0,5 стакана
- Сливочное масло — 130 г
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Соль — на кончике ножа
- Свежие дрожжи — 30 г
- Ванилин — по вкусу
- Мука — 800 г (700 г и 100 г для работы)
Для начинки:
- Ягоды — 700 г
- Сахар — по вкусу
- Крахмал — 1 ст. ложка
Штрейзельная крошка:
- Мука — 50 г
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 15 г
Для смазывания:
- Желток — 1 шт
- Молоко — 1 ст. ложка
Приготовление пирога
Приготовление этого пирога с ягодами — процесс увлекательный и несложный. В данном рецепте предусмотрено небольшое количество теста, чтобы вы могли также испечь 16 пирожков.
Создание пирожков
Для пирожков остальную часть теста разделить на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать, положить в центр ягоды с сахаром и крахмалом. Сформировать пирожки, уложить на противень и дать расстояться 20 минут. Смазывать желтком и выпекать в духовке при 180°С в течение 25-30 минут.
Готовый пирог и пирожки остудить и подать к столу. Приятного аппетита!
