Ингредиенты:
- Сахар – 200 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Молоко – 600 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Пшеничная мука – 350 г
- Сода – 1 г
- Сухие дрожжи – 4 г
- Соль – 4 г
- Свежие ягоды – 50 г
- Какао-порошок – 3 г
- Яичный белок – 70 г
- Вода – 68 мл
Инструкция по приготовлению:
Нагрейте молоко до 35 градусов Цельсия, после чего добавьте сливочное масло и дайте ему полностью растопиться.В отдельной емкости объедините муку, сахар, соль, соду и дрожжи. Затем вбивайте яйца и тщательно перемешивайте. Постепенно введите молочную смесь, взбивая блендером до получения однородной текстуры. Процедите тесто и оставьте на 3 часа для настаивания.Приготовьте меренгу: в отдельной кастрюле смешайте сахар с водой и доведите до 125 градусов. Взбейте яичный белок до легкой пенки и аккуратно введите сахарный сироп, продолжая взбивать еще около 10 минут до получения устойчивой массы.На тарелку выложите горячие вафли, сверху добавьте аккуратную кнель из меренги, посыпьте корицей и украсьте свежими ягодами.Эти бельгийские вафли станут настоящим хитом на вашем столе. Простота в приготовлении и изысканный вкус не оставят равнодушными ни одного гурмана!
