В левом углу - удивительное купажирование из 16 шотландских сингл-молтов, в правом - 8 молтов с Айлы. Эти релизы выделяются своей уникальностью, благодаря выдержке в новых американских бочках, совершенно не использованных ранее для бурбона.
Не стоит забывать и о возрасте молтов: они варьируются от 8 до 21 года, что позволяет дубу раскрывать все свои качества и придавать дистилляту богатый, многогранный вкус.
Производитель и история
Эти виски создаются на частном заводе Spencerfield Spirit, который был приобретён известной компанией Ian Macleod в 2016 году. Интересно, что историческое название релизов связано с контрабандными поставками во времена сухого закона: чтобы не вызвать подозрение у таможни, на бочки с виски наклеивали этикетку "Sheep Dip", выдавая содержимое за химикат для овец.
Оценка и дегустация
Sheep Dip Blended Malt Scotch Whisky имеет крепость 40 градусов и комбинирует 16 синглмолтов возрастом от 8 лет. Упаковка датируется июнем 2018 года. Эти виски уже получили высокие оценки, в среднем около 80 баллов, однако дегустаторы отмечают, что их качество может быть оценено в 83-83.5 балла.
Виски отличается прекрасной фруктовостью, где сочетание яблока, груши и пряного аромата айвы создаёт великолепный букет. Цветочные и медовые ноты только добавляют шарма. На фоне лёгкого древесного дыма присутствует и дымность Айлы, которая в финише становится более заметной.
Она приятно сбалансирована с меди, фруктами и сладким, с лёгкой маслянистостью и тонкими пряностями. Финиш средней продолжительности, что делает его ещё более привлекательным.
Sheep Dip Islay Blended Malt Scotch Whisky, также на 40 градусов, сочетает в себе 8 синглмолтов с Айлы. Тут, как и в предыдущем варианте, проявляется эффектная дубовая ароматика. Однако, в отличие от первого релиза, здесь преобладают копчёные и сандаловые нотки.
Фенольные оттенки напоминают дымящиеся головешки хвойных деревьев, а сладковатые фруктовые и цветочные нюансы дополняют общую картину. Послевкусие имеет йодистые и сажевые ноты, что делает этот виски также весьма запоминающимся.
Оба релиза предлагают интересные возможности для дегустации и прекрасно подходят для общения с друзьями.
