Для того чтобы порадовать себя и близких, стоит подготовить удивительное блюдо — стейк из телятины с начинкой из ветчины и козьего сыра. Это нежное мясо, дополненное свежими травами и лимоном, станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.
Что понадобится для приготовления?
- 2 стейка телятины весом по 150 г
- 2 кусочка козьего сыра гауда
- 4 ломтика ветчины
- Пучок свежих трав (петрушка, розмарин, тимьян или эстрагон)
- 1 лимон
- 4 ст. л. панировочных сухарей
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 300 г зеленой спаржи
- 125 г овощного бульона
Пошаговая инструкция по приготовлению
Чтобы создать это чудесное блюдо, следует придерживаться следующих шагов:
Тщательно промыть стейки, высушить их бумажными полотенцами и сделать аккуратный надрез, формируя карман.В этот карман вставить ломтик козьего сыра и два ломтика ветчины, затем аккуратно заколоть его зубочисткой.Промыть травы, обсушить и мелко нарезать. Лимон вымыть и нарезать пополам: одна половина пойдет на цедру и сок, вторую нарежьте дольками.Смешать нарезанные травы, 1 ч. л. цедры, панировочные сухари и 1 ст. л. оливкового масла. Приправить смесь солью и перцем.В сковороде разогреть оставшуюся столовую ложку оливкового масла и обжарить стейки, предварительно приправив их солью и перцем.Переложить обжаренные стейки в форму для запекания и посыпать подготовленной травяной смесью. Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 10 минут, пока не образуется золотистая корочка.Спаржу промыть, обрезать нижние части и нарезать на кусочки длиной 3 см. Вскипятить овощной бульон, добавить спаржу и тушить 3-4 минуты. Приправить солью, перцем и немного лимонным соком.Подавайте стейки с тушеной спаржей, украсив блюдо дольками лимона.Это изысканное блюдо не только порадует глаз, но и удивит вкусом даже самых требовательных гурманов. Приятного аппетита!
