Творожная пасха — это не только вкусное, но и привлекательное блюдо для праздничного стола. Хотя в ней достаточно калорий, с помощью силы воли и разумного подхода к порциям можно наслаждаться десертом без ущерба для фигуры.
Ингредиенты
- 500 г творога
- 90-100 г сливочного масла (82,5% жирности)
- 100-150 г сахара
- 200 г сметаны (20% жирности и выше)
- Для украшения: сухофрукты, цукаты, орехи, какао или тертый шоколад
Приготовление
Творожная пасха готовится из самых простых ингредиентов, и дело даже не в отсутствии яиц. Главное — выбрать свежий творог. В этом рецепте используется магазинный творог с жирностью 5%, а для масла — 82,5%. Сметану стоит выбирать не кислую, от 20% и выше, а количество сахара регулируйте по вкусу.
Сначала стоит разогреть масло и смешать его с творогом и сахаром до однородной массы. После этого добавляем сметану и смешиваем всё вместе, доводя до кремообразной консистенции с помощью блендера.
Готовую массу переливаем в форму. Если под рукой нет специальной пасхальной формы, можно использовать обычное пластиковое сито или дуршлаг. В данном случае подойдет керамическая форма-воронка, которая часто используется для варенья, но в этот раз она станет идеальным вариантом для пасхи.
Форму кладем на тарелку, застилаем марлей (желательно в 4 слоя) и наполняем её творожной массой. Сверху накрываем марлей и ставим груз, а затем отправляем в холодильник на сутки. Большая тарелка под формой защитит холодильник от лишней влаги.
По истечении времени, масса станет более плотной. Оставим её на несколько минут под тарелкой, затем аккуратно перевернем, снимем форму и освободим от марли. Теперь пасха готова к декорированию! Украсить её можно по желанию: используя сухофрукты, цукаты или орехи, а также придав вид с помощью какао или тертого шоколада. Это восхитительное блюдо, которое легко приготовить!
