Ищете вкусное и полезное блюдо для семейного ужина? Хек, запечённый с картофелем — это отличный вариант, который порадует не только вас, но и ваших близких. Этот рецепт позволяет сохранить всю нежность рыбы, а картофель придаёт блюду особую сытность. Давайте разберёмся, как легко и быстро приготовить это кушанье.
Необходимые ингредиенты
Для настоящего кулинарного шедевра понадобятся следующие продукты:
- 500 г замороженного хека (без головы)
- 4-5 картофелин
- 0,5 стакана молока
- 1 яйцо
- 25 г мягкого сливочного масла
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 1 ст. ложка соли + 0,5 ч. л. для картофеля
- 5 г свежей зелени для подачи
Приготовление
Перед тем, как приступить к приготовлению, важно правильно подготовить все ингредиенты. Хека не нужно полностью размораживать: это облегчит процесс его разделки. Однако сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Следуйте этим шагам для достижения лучшего результата:
- Положите вымытые картошки в кастрюлю, добавьте 1 ст. ложку соли и варите на среднем огне 10-12 минут после закипания, пока они не станут полуготовыми.
- Пока варится картофель, подготовьте хека: извлеките внутренности и черную пленку, промойте под водой, удалите плавники и хребет. Нарежьте рыбу на порционные куски.
- Приправьте хека солью и перцем с обеих сторон по вкусу.
- В отдельной миске смешайте яйцо, молоко и 15 г мягкого масла. Хорошо взбейте венчиком до однородной массы.
- Очистите и нарежьте вареный картофель кружками толщиной около 3 мм.
- Смажьте жаропрочную форму оставшимся маслом и выложите в неё нарезанный хек, сверху накройте картофелем. По желанию, можно немного посолить картошку еще раз.
- Залейте все подготовленной смесью молока, яйца и масла, накройте фольгой или крышкой. Отправьте в холодную духовку и запекайте при 180 градусах около 35-40 минут.
- Готовое блюдо перед подачей украсьте свежей зеленью.
Наслаждайтесь неповторимым вкусом хека с картофелем! Приятного аппетита!
