Каждая семья хранит свои кулинарные традиции, и куличи здесь не исключение. Этот рецепт, передаваемый из поколения в поколение, приносит радость на праздничный стол. Предлагаем воспользоваться проверенным рецептом, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куличи, потребуются следующие ингредиенты:
- Для опары:
- Молоко — 120 мл
- Свежие дрожжи — 15 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Мука — 2 ст. ложки
- Для теста:
- Мягкое сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- 2 яйца и 2 желтка
- Мука — 300 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Изюм — 100 г
Приготовление
Начните с приготовления опары: в теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и муку. Оставьте смесь на 20 минут, чтобы она поднялась.
Тем временем взобьите мягкое сливочное масло с сахаром и ванилином до легкой и воздушной текстуры. После этого добавьте яйца и желтки, взбивая до однородности. Объедините эту массу с опарой и тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Накройте его полотенцем и дайте подняться. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, обомните его и дайте подняться еще раз. Затем добавьте изюм.
Разложите тесто по формам, заполняя их на две трети, и дайте им еще раз настояться. Перед выпечкой смажьте верх куличей желтком. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут, проверяя готовность с помощью шпажки.
Куличи получаются невероятно воздушными и аппетитными. Приятного аппетита!
