Когда погода преподносит сюрпризы в виде ливня или грозы, многие любители пикников становятся заложниками обстоятельств. Какие бы планы ни строились на приготовление шашлыков на свежем воздухе, иногда приходится адаптироваться и готовить угощения в тепле домашней кухни. А что, если под рукой окажется ароматный соус барбекю и любимые специи? В этом случае есть возможность легко создать непревзойденное блюдо — свиные ребрышки, которые порадуют своим шашлычным вкусом.
Этапы приготовления сочных свиных ребрышек
Подготовка ингредиентов
Чтобы приготовление прошло успешно, необходимо собрать все нужные компоненты. На 2 килограмма свиных ребрышек понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 чайные ложки сухого молотого чеснока и 3 зубчика свежего чеснока;
- 1 чайная ложка порошка лука;
- 2 чайные ложки паприки и молотой зиры (кумина);
- 500 граммов соуса барбекю, 2 столовые ложки растительного масла без запаха и 1 столовая ложка вустерширского соуса.
Приготовление и запекание
В глубокой миске смешать чесночный и луковый порошок, паприку, зиру, 2 чайные ложки соли и черный перец. В получившуюся смесь добавить 2 столовые ложки масла и тщательно перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки, обмазать ребра полученной смесью и выложить на противень.
Закрыть противень фольгой матовой стороной вверх и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 2 часа. Ребрышки должны пропечься и стать нежными. В это время очистить и мелко нарезать зубчики чеснока.
В отдельной миске смешать соус барбекю, измельченный чеснок, вустерширский соус и оставшееся масло. При необходимости добавить соль и тщательно перемешать. Когда ребра будут готовы, достать их из духовки, снять фольгу и с помощью кулинарной кисти обмазать соусом. Увеличить температуру в духовке до 240 градусов, выключить функцию гриля и вернуть ребра на 5-10 минут для образования золотистой корочки.
После окончания запекания дать ребрам «отдохнуть» 10 минут, а затем нарезать на кусочки между косточками. Подавайте горячими с оставшимся соусом, наслаждаясь изысканным вкусом!
