Всем гурманам: если у вас еще не было возможности попробовать этот невероятный рецепт кабачковой икры на зиму, самое время сохранить его!
Это блюдо порадует насыщенным ароматом и деликатной текстурой, исчезая со стола быстрее, чем вы успеете открыть банку!
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, подготовьте следующие продукты:
- Кабачки (даже перезревшие подойдут) — 5 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук — 1 кг
- Томатная паста — 350 г
- Сахар — 0,5 стакана
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Масло растительное — около 1 стакана
- Перец черный — 1 ч. л.
- Перец красный — 0,5 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Следуя этим простым шагам, вы получите идеальную икру:
- Очистить овощи, нарезать и обжарить до золотистой корочки.
- Переложить смесь в казан и тушить в течение 1 часа.
- Добавить специи и томатную пасту, продолжить тушить еще 25 минут.
- Измельчить массу блендером до однородной консистенции, в конце добавить уксус.
- Разложить по банкам, закатать и укутать. Успех гарантирован!
Банки с икрой прекрасно сохраняются, а вкус — это просто нечто! Даже самые привередливые дети просят добавки!
Узнайте больше рецептов
Насладитесь еще больше заготовками в подборке "Заготовки на зиму | Быстрые рецепты на каждый день" на моем канале.
