Кабачковая икра: вкус, который запомнится с детства

Всем гурманам: если у вас еще не было возможности попробовать этот невероятный рецепт кабачковой икры на зиму, самое время сохранить его!

Это блюдо порадует насыщенным ароматом и деликатной текстурой, исчезая со стола быстрее, чем вы успеете открыть банку!

Ингредиенты для приготовления

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, подготовьте следующие продукты:

• Кабачки (даже перезревшие подойдут) 5 кг
• Морковь 1 кг
• Лук 1 кг
• Томатная паста 350 г
• Сахар 0,5 стакана
• Соль 2 ст. л.
• Уксус 9% 2 ст. л.
• Масло растительное около 1 стакана
• Перец черный 1 ч. л.
• Перец красный 0,5 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Следуя этим простым шагам, вы получите идеальную икру:

• Очистить овощи, нарезать и обжарить до золотистой корочки.
• Переложить смесь в казан и тушить в течение 1 часа.
• Добавить специи и томатную пасту, продолжить тушить еще 25 минут.
• Измельчить массу блендером до однородной консистенции, в конце добавить уксус.
• Разложить по банкам, закатать и укутать. Успех гарантирован!

Банки с икрой прекрасно сохраняются, а вкус это просто нечто! Даже самые привередливые дети просят добавки!

Узнайте больше рецептов

Насладитесь еще больше заготовками в подборке "Заготовки на зиму | Быстрые рецепты на каждый день" на моем канале.