27 февраля на Васильевском острове произошло долгожданное событие — открытие первой в Санкт-Петербурге брассери в традиционном французском стиле, BRASSERIE by ACADEMIA, расположенной в отеле «ACADEMIA Васильевский». Это мероприятие собрало гостей и творческих людей, также присутствовала редакция GREY CHIC.
Гастрономическое путешествие по Франции
Проект BRASSERIE вдохновлен концепцией «art de vivre» — искусством наслаждаться жизнью. Программа открытия стала настоящим гастрономическим путешествием по четырем французским столицам: Лиону, Бордо, Руану и Парижу. Гостей встречали с бокалом кремана, живой музыкой и ароматами свежих цветов.
Каждый курс в меню раскрывал особенности одного из регионов:
- Лион: свежие круассаны с домашним маслом и выпечка от бренд-шефа Ильи Харченко.
- Руан: салат нисуаз и террин из трех видов мяса.
- Бордо: дегустация белого и красного вина с беф-бургиньоном.
- Париж: финальная нота с сырной тарелкой и авторскими коктейлями от команды барменов.
Уникальные впечатления и атмосферные моменты
Кульминацией вечера стало представление барной концепции, разработанной бренд-шефом барменом Даниилом Леманом. В завершение мероприятия гости стали свидетелями ритуала «Огни Франции»: при выключенном свете купольный потолок залов озарила проекция звездного неба с надписью BRASSERIE.
Эта маленькая Европа в Санкт-Петербурге готова принимать гостей с 16 марта, предлагая атмосферу и вкус Франции в самом сердце города.
