Эти фаршированные куриные окорочка способны произвести фурор на любом столе. Даже самые искушенные гости не смогут устоять перед этим ароматным и аппетитным блюдом, и, скорее всего, попросят добавки!
Ингредиенты для успеха
Для этого рецепта понадобятся:
- 2 крупных куриных окорочка
- Соль по вкусу (около ? чайной ложки)
- Черный молотый перец (по вкусу)
- 2 крупных шампиньона
- 1 средняя луковица
- 3-4 сухих чернослива без косточек
- средней моркови
- Несколько веточек свежей петрушки
- 3 столовые ложки растительного масла
Приготовление шаг за шагом
Перед началом следует тщательно вымыть куриные окорочка и снять с них кожу. Для этого на коже делаются небольшие надрезы, после чего её удобно снять целиком. Мясо с одного бедра аккуратно отделяется и нарезается на мелкие кусочки, которые складываются в удобную ёмкость. Затем мясо приправляется солью и перцем и оставляется мариноваться.
В процесс включаются грибы: шампиньоны нарезаются на мелкие кусочки. Лук также измельчается кубиками. В разогретую сковороду с растительным маслом добавляются грибы и лук, которые обжариваются до золотистого цвета.
К готовым овощам добавляется приготовленное куриное мясо и всё вместе жарится ещё несколько минут. Если хочется добавить экзотики, можно включить и чернослив — его нарезают крупными кусочками и добавляют к мясу и овощам. Морковь натирается на крупной терке и также отправляется к остальным ингредиентам. Не забываются и зелень: мелко нарезанная петрушка соединяется с начинкой.
Фаршировка и запекание
Когда начинка готова, она солится по вкусу и становится ароматной и насыщенной. Дальше аккуратно фаршируются куриные окорочка, используя как шифонер, так и шпажки для крепления. Форму для запекания предварительно смазывают растительным маслом и выкладывают в неё фаршированные окорочка.
Разогретая до 180-200 градусов духовка принимает свои куриные «творения», где они запекутся до золотистой корочки. Примерно через 15 минут блюда будут готовы — с хрустящей корочкой и невероятным ароматом. Фаршированные окорочка подаются горячими, отлично сочетаются с сезонными салатами или картофельным пюре.
Этот простой и доступный рецепт на 100% украсит любой ужин и станет любимым у ваших гостей. Приятного аппетита!
