Лето – это не только тепло и солнце, но и яркие вкусы! Щавелевый суп, сваренный на ароматном курином бульоне, становится настоящим открытием для гурманов. В этом блюде свежий щавель вносит легкую кислинку, а яичная "паутинка" добавляет особого шарма. Прекрасно подходит к летнему столу и подается со сметаной для особого удовольствия!
Ингредиенты для наслаждения вкусом
Чтобы приготовить этот чудесный суп, понадобятся:
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 400 г
- Щавель (листья) – 200 г
- Яйцо – 2 шт.
- Немного растительного масла для жарки – 2 ст. л.
- Куриный бульон – 2 л.
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления: откройте для себя новый вкус
1. Картофель необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Листья щавеля порежьте тонкими полосками.
3. Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке.
4. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
Тем временем, доведите бульон до кипения и добавьте картофель. Варите его около 10 минут до готовности. Затем соедините с обжаренными овощами и добавьте соль и перец по вкусу.
5. Как только картофель станет мягким, добавьте в суп щавель и доведите до кипения.
6. В отдельной миске яйца взбейте до однородной консистенции. Постепенно вливайте в кастрюлю тонкой струйкой, тщательно помешивая. Дайте супу прокипеть еще 5 минут, затем выключите огонь и дайте настояться под крышкой в течение 10 минут.
Щавелевый суп теперь готов для подачи! Наслаждайтесь его свежим вкусом, добавив немного сметаны. Приятного аппетита!
