С приходом солнечных весенних дней россияне активизировали свои покупки необычных и полезных продуктов. Согласно исследованиям сети гипермаркетов "Окей", всё чаще в корзинах потребителей можно встретить чай матчу, семена чиа и бобы эдамаме, отмечает Москва 24.
Исследования показывают, что с началом сезона наблюдается рост интереса к ингредиентам и напиткам, способствующим разнообразию рационов и насыщению их витаминами и микроэлементами. В частности, продажи семян чиа выросли на 11% в начале марта по сравнению с зимними месяцами. Чай матчу стал популярнее на 9%, комбуча – на 5%, а газированная вода без сахара – на 7%.
Новые тренды на рынке продуктов
Рост популярности необычных ингредиентов также подтверждается увеличением спроса на сублимированные ягоды, которые добавляют в каши и десерты – их продажи подскочили на 13%. Молодые соевые бобы эдамаме, используемые в салатах и боулах, также отмечают рост интереса. В то же время спрос на альтернативное молоко, который активно рос в последние годы, стабилизировался.
Выбор россиян в весеннем меню
С приходом весеннего сезона россияне стали убирать в рацион крупы и зерновые: киноа покупают на 10% чаще, в то время как спрос на булгур вырос на 8%. Готовые блюда на пару также приобретают популярность, увеличиваясь на 9%. Овощи и свежая зелень уверенно вошли в рационы покупателей: продажи шпината выросли на 9%, рукколы и авокадо на 8%, а томатов – на 6%.
Что касается морепродуктов, то здесь также наблюдается рост: охлажденную рыбу покупают на 13% чаще по сравнению с мартом прошлого года. Морепродукты в целом стали более востребованными, увеличившись на 7%. Лидерство среди них по спросу удерживают лосось, креветки и мидии, продажи которых увеличились на 14%, 10% и 6% соответственно.
