Среди гурманов и поклонников грибов представляется уникальный шанс попробовать закуску "Синьор шампиньон". Это не просто традиционное блюдо на столе, а настоящая гастрономическая находка, способная порадовать даже самых взыскательных гостей.
Для начала стоит заметить, что фарш для начинки лучше всего готовить самостоятельно. Однако, если нет возможности, не стоит расстраиваться: готовый фарш тоже подойдет, хотя домашний вариант, по мнению многих, всегда вкуснее.
Что нужно для приготовления
- Крупные шампиньоны (в количестве равно количеству едоков) — 4-5 шт.
- Помидоры (по количеству шампиньонов) — 4-5 шт.
- 1 крупная морковь.
- 2 репчатых лука.
- 1 сладкий перец.
- 1 острый перец.
- 1 ч. ложка томатной пасты.
- 150 г фарша (лучше свиного, хотя куриный тоже допустим).
- Соль и перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
- 100 г твердого сыра.
- Помидоры черри для подачи.
Также потребуется фольга для запекания.
Этапы приготовления
Первым делом стоит заняться начинкой. Лук мелко нарезать, помидоры очистить от верхушки и два из них измельчить, добавив к луку. Морковь натереть, а сладкий и острый перцы порезать кубиками. На растительном масле обжарить лук около трех минут, затем добавить морковь и готовить еще три минуты. После этого добавить нарезанные перцы, приправить по вкусу и томить под крышкой несколько минут. Затем добавить фарш и томатную пасту, перемешать и тушить под крышкой около 7-10 минут, перемешивая.
Теперь примемся за грибы. У каждого шампиньона удалить ножку и смазать внутреннюю часть растительным маслом. Наполнить шапочку гриба фаршем, а сверху посыпать тертым сыром и закрыть помидорчиком.
Сформируйте из фольги небольшие "ложки" для грибов и разместите их на противне. Поставьте в разогретую до 200°C духовку и запекайте 20 минут. Ваша закуска готова, она отлично украсит любой стол и станет настоящей находкой для праздничного ужина. Приятного аппетита!
