Ищете идеальный вариант для обеда или ужина, который соберет семью за столом? Лапша удон с говядиной и свежими овощами в ароматном соусе терияки — это именно то, что нужно! Это блюдо получается невероятно сочным и сытным, его лучше всего готовить в вок-сковороде, но казан также отлично подойдет. Сочетание сладковато-соленого соуса и в меру острого вкуса обязательно понравится всем поклонникам азиатской кухни.
Ингредиенты
Порций: 5
Филе говядины — 450 г
Лапша удон — 200 г
Стручковая фасоль — 150 г
Пекинская капуста — 150 г
Соевый соус — 60 мл
Болгарский перец (разноцветный) — 2 шт.
Баклажан — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 6 ст. л.
Соус терияки — 3 ст. л.
Для украшения: перец чили — 0.5 шт., кунжут — 1 ст. л., зеленый лук
Приготовление
Подготовка ингредиентов. Все компоненты лучше нарезать заранее. Чтобы сократить время готовки, можете начать нарезку овощей, пока мясо жарится.
Обработка говядины. Филе стоит тщательно промыть и обсушить. Затем нарежьте его соломкой. При использовании замороженного мяса, не забудьте сделать это правильно, разморозив его на нижней полке холодильника.
Нарезка овощей. Болгарский перец следует очистить от семян и нарезать. Также подготовьте баклажан и пекинскую капусту, нарезав их соломкой. Морковь можно натереть на терке или нарезать, а лук – на полукольца.
Варка лапши. Лапшу удон отварите в подсоленной воде согласно инструкции. После варки слейте воду, промойте лапшу холодной водой, добавив растительное масло, чтобы предотвратить слипания.
Обжарка. В казане разогрейте растительное масло, обжарьте говядину, добавив немного соевого соуса. Затем добавьте остальные овощи поочередно, обжаривая их до готовности, и в конце верните в казан лапшу с оставшимся соусом терияки.
Готовую лапшу удон с говядиной и овощами разложите по тарелкам, посыпьте кунжутом и зеленым луком. По желанию подавайте с соусом терияки для дополнительного аромата. Приятного аппетита!
