Этот простой и вкусный салат с красной рыбой станет настоящим украшением любого праздничного стола. Его легко приготовить слоями с использованием свежих огурцов и яиц в прозрачных креманках.
Ингредиенты для приготовления:
Слабосоленая красная рыба – 300 г
Свежие огурцы – 200 г
Куриные яйца – 5 шт.
Майонез – 4 ст.л.
Зелень для украшения
Приготовление салата:
Сначала нужно отварить яйца. Поставьте их на плиту, доведите до кипения и варите на среднем огне 8-10 минут. Затем охладите, очистите и отделите белки от желтков: белки нарежьте кубиками, а желтки натрите на мелкой терке.
Далее нарежьте свежий огурец (около 200 г) на кубики. Если огурцы слишком водянистые, постелите на них бумажное полотенце на 10 минут, чтобы убрать лишнюю влагу.
Следующий шаг – подготовить соленую красную рыбу. Например, слабосоленую форель. Нарежьте 4 тонкие полосочки, которые затем скрутите в розочки для украшения, остальную рыбу нарежьте кубиком.
Теперь приступим к сборке салата в креманках. На дно выложите белки, сверху сделайте тонкую сеточку из майонеза. Если хотите, используйте кондитерский пакет или корнет из пергаментной бумаги.
Вторым слоем выложите кубики свежего огурца. Этот слой можно не заправлять, ведь он и так получается сочным. Третьим слоем идет нарезанная рыба с небольшим добавлением майонеза.
Затем добавьте тертые желтки, которые придадут салату яркость и нежность. Если желтки тускловатые, их можно подкрасить куркумой. Завершите блюдо розочками из рыбы и украсьте листьями салата или веточками петрушки и укропа.
Такой красочный и аппетитный салат «Идиллия» обязательно порадует ваших гостей на празднике. Легкая и свежая текстура сделает его идеальным блюдом для любого застолья.
