Блины с семгой, будь то лосось или другая красная рыба, - это настоящая кулинарная находка. А если к ним добавить крем-сыр, такое блюдо точно не оставит равнодушным никого!
Приготовление этой закуски состоит из нескольких простых этапов: выпечки блинов, подготовки начинки и завертывания. Для создания блинов вы можете использовать предложенный ниже рецепт, который гарантирует тонкие и эластичные изделия, или же обратиться к своему проверенному варианту. Для начинки лучше всего подойдет слабосоленая или копченая рыба, а сливочный сыр выберите по вкусу: маскарпоне, Филадельфия или любой другой.
Эти блины с красной рыбой и сливочным сыром можно не только приготовить на Масленицу, но и подать как великолепную закуску на любой праздничный стол. Для этого достаточно нарезать их на небольшие порционные кусочки (по диагонали) и красиво оформить на тарелке.
Общее время приготовления: 50 минут | Время выпечки: 30 минут
Количество: 10-11 штук | Калорийность: 186.42 кКал на 100 г
Ингредиенты
Для блинов:
- Куриные яйца — 2 шт.
- Молоко — 250 г
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Пшеничная мука — 150 г
- Вода (кипяток) — 100-150 г
- Сливочное масло — 30 г
Для начинки:
- Сливочный сыр — 400 г
- Лосось слабосоленый — 300 г
Приготовление
В глубокой миске объедините яйца, сахар и соль, взбейте венчиком до образования пены.
Добавьте молоко и растопленное сливочное масло, снова тщательно перемешайте.
Постепенно введите просеянную муку, добиваясь однородной консистенции.
И в завершение, влейте кипяток, непрерывно перемешивая венчиком — это позволит растопить мелкие масла и слегка заварить тесто, делая его более эластичным. Дайте тесту настояться около 10 минут, оно должно остаться жидким.
Разогрейте блинницу и испеките тонкие блины, переворачивая их с помощью лопатки. Готовые изделия накрывайте миской или крышкой, чтобы они не подсыхали и сохраняли эластичность.
Каждый блин смажьте сливочным сыром, сверху уложите тонкие ломтики лосося и аккуратно сверните в трубочку.
Подавайте блины с лососем сразу после приготовления. Из указанных ингредиентов получится 10-11 штук. Приятного аппетита!
