Нина Анатольевна Лабонц, обладая выдающимся вкусом и опытом химика, успешно использует свои знания в кулинарии. Для нее нет ничего сложного в воспроизведении рецептов, которые она получает от друзей — достаточно зафиксировать основные продукты, и весь процесс проходит как по маслу.
Для приготовления медового торта, способного угостить 10-12 человек, понадобятся:
- 100 г меда;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ч. л. соды;
- 2 крупных яйца;
- 0,5 стакана сахара (гранёный),
- 2 стакана муки.
Для крема необходимо:
- 700 г жирной сметаны;
- 1 стакан мелкого сахара.
Пошаговое приготовление
В небольшой кастрюле нагрейте мед и сливочное масло, доведя почти до кипения. Снимите с огня и добавьте соду, тщательно перемешав.В отдельной миске слегка взбейте яйца с сахаром, затем влейте в теплую медовую массу и продолжайте перемешивать до получения однородного теста.Просейте муку в полученную смесь, тщательно перемешайте, затем разделите тесто на 9 равных частей.Раскатайте каждую часть на пергаменте в форме кругов или квадратов со стороной 22-24 см. Выпекайте в разогретой до 160 °С духовке до появления светло-коричневого цвета, около 5 минут. Следите, чтобы коржи не пересохли, и остудите их.Для приготовления крема вдобавок взбейте холодную сметану до пышности, постепенно добавляя сахар.Соберите торт, промазывая 8 коржей кремом, а девятый корж раскрошите и используйте крошку для украшения торта. Дайте настояться в холодильнике от 8 до 24 часов.Секреты кулинарии
Не забывайте, что медовый торт — это не только сладость, это настоящий вкус детства, который пробуждает теплые воспоминания. Такой десерт станет отличным украшением любого стола.
