Клафути — это изысканный французский десерт, обладающий уникальной комбинацией текстуры запеканки и пирога. Его легкость в приготовлении делает его идеальным угощением для любого повода. Хотя вишня является традиционным выбором, в качестве начинки можно смело использовать абсолютно любые ягоды или мягкие фрукты, включая персики и абрикосы.
Вес готового блюда: 1050 г (на 6 порций)
Время приготовления: 50-55 минут
Ингредиенты
- Замороженная вишня — 300 г
- Мука — 230 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Куриные яйца — 4 шт.
- Миндальная мука — 30 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Сливочное масло — 200 г
- Лайм — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Большая алюминиевая форма — 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогреть духовку до 180 градусов. Натрите цедру половины лайма и лимона — это добавит особый аромат вашему клафути. Оставьте немного масла для смазывания формы. В глубокой миске перемешайте сливочное масло с сахарной пудрой, взбивая миксером до образования пышной массы (3-4 минуты). Далее по одному добавляйте яйца и миндальную муку, продолжая взбивать. Постепенно добавьте муку, разрыхлитель, а также натертую цедру лимона и лайма, тщательно перемешивая до однородности.
Шаг 2: Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. На дно выложите половину замороженной вишни, не размораживая. Затем залейте тестом оставшийся слой вишни. Поместите в духовку и выпекайте 35-40 минут. Проверяйте готовность зубочисткой: если она выходит сухой, значит, пирог готов. Пока выпекается клафути, снимите цедру с оставшихся половинок лайма и лимона — она пригодится позже. В небольшом сотейнике выдавите сок лимона и лайма, добавьте сахар и варите на среднем огне до появления густой карамели с большими пузырями. Как только клафути станет готовым, смажьте его карамелью и посыпьте цедрой. Подавайте теплым и наслаждайтесь этим великолепным десертом!
Приятного аппетита! Успейте заказать промонабор и присоединиться к семье «Ужин Дома».
