Эти аппетитные овощные биточки — отличный способ разнообразить свой рацион. Они подойдут как для вегетарианцев, так и для любителей здорового питания. Ниже представлен простой и быстрый рецепт, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты и подготовка
Перед тем как приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты:
- Крупный картофель
- Свежая или замороженная брокколи
- Лук-порей
- Репчатый лук
- Специи по вкусу
- Мука
- Панировочные сухари
- Оливковое масло
Пошаговый процесс
Отварите картофель в мундире, дайте остыть, затем очистите и нарежьте кубиками.Свежее брокколи проварите на слабом огне пару минут, если у вас замороженная — просто обдайте кипятком. Главное, чтобы она была мягкой, но сохраняла легкую хрусткость. Затем мелко нарежьте.Лук-порей нарежьте и обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета.Репчатый лук натрите на терке или измельчите в мясорубке, сохранив сок.В большой миске соедините нарезанные картофель и брокколи, обжаренный лук-порей, натертый репчатый лук с соком, мелко нарезанную зелень и специи. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.Добавьте в овощи муку и снова тщательно перемешайте.Сформируйте из массы небольшие биточки и обваляйте их в панировочных сухарях или муке.Обжарьте на оливковом масле до появления золотистой корочки с обеих сторон.Подавайте горячими, сопровождая горячим грибным или томатным соусом, свежим салатом и зерновым хлебом.Эти биточки идеально подойдут для семейного ужина или пикника. Попробуйте и порадуйте близких новыми вкусами!
