Сытный салат из свиного сердца с солеными огурцами
С наступлением холодов приходит время для более сытных и вкусных блюд. Одна из таких идей — салат на основе свиного сердца, который станет отличным выбором для обеда или ужина, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать этот аппетитный салат, потребуется немного простых продуктов:
Свиное сердце — 700 г
Куриные яйца — 3-4 шт.
Соленые огурцы — 4 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана и майонез — по 50 г
Петрушка — по вкусу
Соль и черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Сначала сердце следует тщательно промыть под холодной водой и замочить на 4-8 часов — оптимально сделать это на ночь в холодильнике.
Утром нужно снова промыть сердце, положить его в кастрюлю с чистой холодной водой, слегка посолить и довести до кипения. После этого снять пену и варить на умеренном огне не менее 2 часов. Если использовать говяжье сердце, то время варки увеличивается, так как оно более жесткое.
Параллельно сварите морковь и яйца вкрутую, чтобы они были готовы к добавлению в салат.
Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Рекомендуется использовать именно соленые огурцы, так как маринованные изменят вкус блюда.
Смешайте огурцы с луком в миске. Лук впитает аромат огурцов, что добавит пикантности.
Когда сердце будет готово, его легко прокалывать ножом. Достаньте его из бульона, дайте остыть, удалите слой жира и крупные сосуды, после чего нарежьте мясо соломкой.
Соберите все ингредиенты в одной чаше. Для заправки подойдет смесь сметаны и майонеза, в количестве двух ложек. Приправьте салат солью и черным перцем по вкусу. Завершите блюдо, посыпав рубленой петрушкой.
Попробуйте этот сытный салат — он точно не оставит равнодушными!
