С наступлением холодов приходит время для более сытных и вкусных блюд. Одна из таких идей салат на основе свиного сердца, который станет отличным выбором для обеда или ужина, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать этот аппетитный салат, потребуется немного простых продуктов:
- Свиное сердце 700 г
- Куриные яйца 3-4 шт.
- Соленые огурцы 4 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сметана и майонез по 50 г
- Петрушка по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Сначала сердце следует тщательно промыть под холодной водой и замочить на 4-8 часов оптимально сделать это на ночь в холодильнике.Утром нужно снова промыть сердце, положить его в кастрюлю с чистой холодной водой, слегка посолить и довести до кипения. После этого снять пену и варить на умеренном огне не менее 2 часов. Если использовать говяжье сердце, то время варки увеличивается, так как оно более жесткое.Параллельно сварите морковь и яйца вкрутую, чтобы они были готовы к добавлению в салат.Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой, а лук полукольцами. Рекомендуется использовать именно соленые огурцы, так как маринованные изменят вкус блюда.Смешайте огурцы с луком в миске. Лук впитает аромат огурцов, что добавит пикантности.Когда сердце будет готово, его легко прокалывать ножом. Достаньте его из бульона, дайте остыть, удалите слой жира и крупные сосуды, после чего нарежьте мясо соломкой.Соберите все ингредиенты в одной чаше. Для заправки подойдет смесь сметаны и майонеза, в количестве двух ложек. Приправьте салат солью и черным перцем по вкусу. Завершите блюдо, посыпав рубленой петрушкой.Попробуйте этот сытный салат он точно не оставит равнодушными!