Селедка, ее вкус сильно недооценен. Почему бы не попробовать блюда, которые не уступают изысканной икре? Вот три простых рецепта, после которых ваше отношение к селедке изменится навсегда!
Фантазии из Одессы: форшмак
Форшмак по-одесски — это любимая закуска, и вариантов его приготовления существует множество. Предлагается классический рецепт с соусом из молоки, маринованным ялтинским луком и свежим укропом.
Вам понадобятся:
- Соленая сельдь (350-400 г),
- Хлеб пшеничный (50 г),
- Масло растительное (80 мл),
- Масло сливочное (70 г),
- Яблоко (40 г),
- Лук (100 г),
- Уксус (20 мл),
- Укроп (10 г),
- Хлеб бородинский (6 ломтиков),
- Соль, перец и сахар по вкусу.
Сначала подготовьте сельдь, удалив все косточки и мелко нарезав. Яблоко и часть лука натрите. Хлеб нарежьте и смешайте с растительным маслом. Соберите все ингредиенты и тщательно перемешайте, добавив сливочное масло. Настойте 10-15 минут. Украсьте укропом.
Настоящее селедочное масло по ГОСТу
Второе блюдо, которое завоевало сердца гурманов — это незабываемое селедочное масло. Рецепт, сохранившийся с советских времен, стал настоящей находкой.
Список ингредиентов:
- Филе сельди (500 г),
- Масло сливочное (250 г),
- Горчица (25 г).
Смешайте филе с маслом в блендере, постепенно добавляя горчицу. Полученное масло можно хранить в холодильнике или морозильной камере и подавать на тостах. Особенно оно вкусно с чаем или кофе.
НАТОвский салат из сельди
Третий шедевр — НАТОвский салат. Этот рецепт шеф-повара Ильи Лазерсона был адаптирован по мотивам армейской кухни Норвегии и быстро завоевал популярность.
Для салата нужны:
- Филе сельди (400 г),
- Мандарины (300 г),
- Виноград (150 г),
- Лук красный (50 г),
- Орехи грецкие (60 г),
- Майонез (60 г).
Нарежьте компоненты и смешайте с майонезом. Дайте салату настояться в холодильнике около часа. Подавайте, посыпав орехами, пишет Дзен-канал "Правильно, готовим!".
