Селедочные шедевры: три блюда, которые перевернут ваши взгляды на вкус

Селедка, ее вкус сильно недооценен. Почему бы не попробовать блюда, которые не уступают изысканной икре? Вот три простых рецепта, после которых ваше отношение к селедке изменится навсегда!

Фантазии из Одессы: форшмак

Форшмак по-одесски это любимая закуска, и вариантов его приготовления существует множество. Предлагается классический рецепт с соусом из молоки, маринованным ялтинским луком и свежим укропом.

Вам понадобятся:

• Соленая сельдь (350-400 г),
• Хлеб пшеничный (50 г),
• Масло растительное (80 мл),
• Масло сливочное (70 г),
• Яблоко (40 г),
• Лук (100 г),
• Уксус (20 мл),
• Укроп (10 г),
• Хлеб бородинский (6 ломтиков),
• Соль, перец и сахар по вкусу.

Сначала подготовьте сельдь, удалив все косточки и мелко нарезав. Яблоко и часть лука натрите. Хлеб нарежьте и смешайте с растительным маслом. Соберите все ингредиенты и тщательно перемешайте, добавив сливочное масло. Настойте 10-15 минут. Украсьте укропом.

Настоящее селедочное масло по ГОСТу

Второе блюдо, которое завоевало сердца гурманов это незабываемое селедочное масло. Рецепт, сохранившийся с советских времен, стал настоящей находкой.

Список ингредиентов:

• Филе сельди (500 г),
• Масло сливочное (250 г),
• Горчица (25 г).

Смешайте филе с маслом в блендере, постепенно добавляя горчицу. Полученное масло можно хранить в холодильнике или морозильной камере и подавать на тостах. Особенно оно вкусно с чаем или кофе.

НАТОвский салат из сельди

Третий шедевр НАТОвский салат. Этот рецепт шеф-повара Ильи Лазерсона был адаптирован по мотивам армейской кухни Норвегии и быстро завоевал популярность.

Для салата нужны:

• Филе сельди (400 г),
• Мандарины (300 г),
• Виноград (150 г),
• Лук красный (50 г),
• Орехи грецкие (60 г),
• Майонез (60 г).

Нарежьте компоненты и смешайте с майонезом. Дайте салату настояться в холодильнике около часа. Подавайте, посыпав орехами, пишет Дзен-канал "Правильно, готовим!".