Картофельный кугель — это непревзойденное блюдо, которое походит на большой драник, но готовится не на сковороде, а в духовке. В результате получается нежное, румяное яство с аппетитной хрустящей корочкой. Готовить его легко, а наслаждаться — приятно!
Компоненты для кугеля
- 1 кг картофеля (очищенного)
- 1 луковица
- 3 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка соли
- Перец черный — по вкусу
- 1-2 ст. ложки крахмала
- 40 мл растительного масла
Приготовление
Сначала картофель и лук необходимо очистить. Картофель натереть на крупной терке, а луковицу — на мелкой. Продавить чеснок через пресс и добавить к картофелю с луком. Затем приправить смесь солью, черным перцем и добавить яйца. Важно не переборщить с приправами, чтобы не забить натуральный вкус картофеля, сообщает источник.
К массе добавить 1 ст. ложку крахмала и тщательно перемешать. На дно формы для запекания вылить 20 мл растительного масла, равномерно распределить по поверхности. Выложить картофельную массу, затем полить оставшимися 20 мл масла сверху для золотистой корочки.
Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 60 минут. Для более нежного вкуса, можно предварительно отжать картофель и добавить 100 мл сливок. Лук также можно обжарить до золотистого цвета перед тем, как смешать его с картофелем.
Советы к подаче
Картофельный кугель может подаваться как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. Это универсальный рецепт, который обязательно порадует всех членов семьи.
Попробуйте приготовить и насладиться простой, но вкусной домашней едой. Вам точно понравится!
