Яркие угощения всегда поднимают настроение, особенно в серые дни. Вот почему сегодня стоит обратить внимание на творожное печенье, покрытое аппетитной клубничной глазурью. Этот рецепт, который был выведен еще пару лет назад, стал настоящей находкой для тех, кто любит экспериментировать на кухне.
Хотя изначально в классическом варианте используется рикотта, не стоит отчаиваться — её легко можно заменить домашним нежирным творогом. В результате вы получите то же великолепие, не тратя приличные суммы в магазине.
Как сделать творожное печенье
Главная изюминка данного десерта заключается в его нежной текстуре и насыщенном вкусе. Необычайная глазурь, приготовленная из высушенной клубники, придает печенью не только яркий цвет, но и удивительный аромат:
- 100 г сливочного масла при комнатной температуре
- 150 г сахарного песка
- 1 яйцо
- 225 г рикотты или жирного творога
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 250 г пшеничной муки
- 0.5 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
Это печенье готовится очень просто. Для начала необходимо разогреть духовку до 170 градусов. В миске с помощью миксера хорошо взбить сливочное масло с сахаром. Затем последовательно добавить яйцо, творог и ванильный экстракт, пока смесь не станет однородной. В отдельной посуде просеять муку, соль и разрыхлитель, а затем добавить эту смесь к основной. Тесто должно быть довольно липким.
Важные шаги настройки глазури
Для глазури понадобятся:
- 35 г сушеной клубники, измельченной в порошок
- 150 г сахарной пудры
- 50 мл молока (по необходимости)
Смешайте порошок клубники с сахарной пудрой, затем постепенно добавляйте молоко, достигая нужной консистенции. Как только печенье будет готово, полейте его глазурью и дайте остыть. Эффектный внешний вид и вкус обеспечены!
