Нежные и аппетитные фаршированные ракушки станут отличным выбором для званого ужина или уютного вечера с близкими. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и радует насыщенным вкусом благодаря удачному сочетанию ингредиентов, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- Макаронные изделия "ракушки" - 500 гр.
- Говяжий и свиной фарш - 350 гр.
- Рикотта - 250 гр.
- Сыр Пармезан - 100 гр.
- Лук репчатый - 60 гр.
- Петрушка - 15 гр.
- Базилик - 10 гр.
- Перец черный молотый, соль - по вкусу
- Оливковое масло - 4 ст.л.
- Соус бешамель - 1200 мл.
Этапы приготовления
В начале процесса нужно отварить ракушки. Для этого в кипящей слегка подсоленной воде с добавлением растительного масла довести макароны до состояния "al dente". После этого слить воду и оставить ракушки остывать в дуршлаге.
Пока ракушки остывают, стоит заняться начинкой. Необходимо смешать мясной фарш с рикоттой, добавить мелко нарезанный и предварительно обжаренный лук, а также рубленую зелень петрушки и базилика. Не забыть посолить и поперчить по вкусу, а также вводить 50 гр. соуса бешамель для большей сочности.
Получившиеся мясные шарики помещаются внутрь охладившихся ракушек, после чего следует выложить их в форму для запекания. Далее стоит залить их оставшимся соусом бешамель и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Фаршированные ракушки подаются горячими, и прекрасно сочетаются с бокалом сухого белого вина. Приятного аппетита!
