Свинина, запеченная в сметанно-горчичном соусе, — это настоящая находка для ценителей изысканной кухни. Это блюдо станет отличным выбором для любого застолья, ведь мясо получается невероятно мягким и нежным благодаря длительному томлению в ароматном соусе, пишет Дзен-канал "Что приготовить".
Составляющие для приготовления
- Свинина (шейка или лопатка) — 600 г
- Лук репчатый — 2 крупных головки
- Растительное масло — 1,5 ст. ложки
- Сметана — 250 г
- Столовая горчица — 4 ст. ложки
- Вода — 200 мл
- Соль и черный перец по вкусу
Поэтапное приготовление
1. Перед началом готовки свинина должна быть хорошо промыта под холодной водой и обсушена с помощью бумажного полотенца. Затем мясо следует нарезать на кусочки размером примерно 3х4 см. Лук очищается, моется и нарезается полукольцами.
2. В глубокую сковороду или казан наливается растительное масло и нагревается. В это время к маслу добавляются свинина и лук. Обжаривать их нужно на среднем огне около 5-6 минут, регулярно помешивая для равномерного подрумянивания.
3. Пока мясо готовится, в отдельной миске нужно соединить сметану с горчицей, приправить солью и перцем. Затем, добавив 200 мл теплой воды, смесь взбивается до однородности.
4. Готовую массу вылейте на свинину в сковороду и накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимума и оставьте блюдо томиться от 40 до 60 минут. Время готовки зависит от особенностей вашей плиты. Как только свинина станет мягкой и легко прокалываться вилкой, блюдо готово.
5. Подавайте свинину с соусом, украсив свежими зелеными овощами, а также в качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, рис или макароны.
Приятного аппетита!
