Вкусные традиции Шумера: Как веган-фестиваль оживляет древнюю кулинарию

10 марта 2026, 11:37

Салям алейкум, искатели приключений и любители кулинарных историй! На этот раз мы отправляемся в Шумер, одну из самых первых цивилизаций, которая 5000 лет назад уже использовала злаки и бобы для создания необычных блюд. Несмотря на отсутствие соцсетей, шумеры сумели превратить простую еду в искусство!

На веган-фестивале представят пять уникальных блюд, которые отразят атмосферу шумерских полей и храмов. Готовьтесь к ярким вкусам, сладким финикам и разнообразию злаков все это полностью растительное!

Шумерский финиковый батончик Глина Энлиля

Ингредиенты для 10 батончиков:

  • Финики (мягкие, без косточек) 300 г
  • Овёс 100 г
  • Семена кунжута 30 г
  • Кориандр молотый по вкусу
  • Щепотка соли
  • Немного воды

Приготовление в несколько шагов:

  • Измельчить финики в блендере до получения пасты.
  • Добавить овёс, кунжут, кориандр и соль, взбить до однородной массы, при необходимости добавив воду.
  • Сформировать батончики и выложить их на противень.
  • Запекать при 150 C 10-12 минут, чтобы слегка подсушить. Остудить.

    • Хлеб-жир Шумера: Лепёшки с ячменём и луком

    Ингредиенты для 6 лепёшек:

    • Ячневая мука 300 г
    • Тёплая вода 160 мл
    • Лук 1 шт.
    • Оливковое масло 1 ст. л.
    • Соль 1 ч. л.
    • Семена тмина 1 ч. л.

    Как готовить:

  • Смешать муку с солью, добавить воду и масло, замесить тесто.
  • Добавить порезанный лук и тмин, оставить на 15 минут.
  • Сформировать лепёшки и выпекать при 220 C до румяного цвета 12-14 минут.

    • Каша Гильгамеша: Пшенично-ячменная с финиками и орехами

    Ингредиенты для 4 порций:

    • Пшеничные крупы 100 г
    • Ячмень 100 г
    • Вода 700 мл
    • Финики 80 г
    • Грецкие орехи 40 г
    • Корица по вкусу

    Приготовление:

  • Отварить ячмень и пшеницу до готовности около 25-30 минут.
  • Добавить нарезанные финики, орехи и корицу, оставить под крышкой на 5 минут.
    • Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Brogrill.ru