Этот оригинальный рецепт котлет в духовке удивит даже самых требовательных гурманов. Здесь нет привычной схемы жарки на сковороде — все ингредиенты дополняют друг друга, создавая уникальный вкус и текстуру. Процесс приготовления не требует особых усилий, а результат обязательно порадует всю семью.
Ингредиенты для шести персон:
- Фарш (свинина и говядина) — 400–500 г
- Белый хлеб (батон) — 3 кусочка без корки
- Луковица — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, черный перец, специи — по вкусу
- Картофель — 2–3 небольших клубня
- Маринованные огурцы — 6 маленьких
- Твердый сыр — 50 г
- Майонез — для сеточки
- Вода (для замачивания хлеба)
Пошаговое приготовление
Подготовка хлеба
Сначала следует отрезать корки от хлеба. Замочить три кусочка в небольшой порции воды на 5-7 минут, чтобы они хорошо размякла.
Обработка лука
Очистив луковицу, ее необходимо нарезать мелко или натереть на терке. Для более нежного вкуса лучше воспользоваться теркой.
Приготовление фарша
В глубокой миске объединить:
- фарш (свинина и говядина 400–500 г),
- размоченный и отжатый хлеб,
- лук,
- яйцо,
- соль, черный перец и специи по вкусу.
Тщательно перемешать до однородной массы.
Формирование котлет
Смочив руки, слепить 6 котлет и выложить их на противень, устланный пергаментом. Можно воспользоваться ложками для облегчения процесса.
Шуба для котлет
Подготовка картофеля
Очистить 2–3 картофелины и натереть их на крупной терке. После этого залить тертый картофель холодной водой и оставить на 5–7 минут, затем отжать.
Маринованные огурчики
Взять 6 маленьких маринованных огурчиков и также натереть их на крупной терке, это добавит традиционному блюду новую нотку свежести.
Сборка котлет под шубой
На каждую котлету равномерно распределить отжатый картофель и натертые огурцы. Затем натереть сыр и посыпать им готовые котлеты, добавив немного майонеза для мягкости.
Запекание
Поместить форму в заранее разогретую до 180°С духовку и запекать в течение 45 минут до золотистой корочки.
Подача
Готовые котлеты подаются горячими, идеально сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами, удивляя своим вкусом и внешним видом.
