Котлеты под шубой: новый взгляд на классическое блюдо

Этот оригинальный рецепт котлет в духовке удивит даже самых требовательных гурманов. Здесь нет привычной схемы жарки на сковороде все ингредиенты дополняют друг друга, создавая уникальный вкус и текстуру. Процесс приготовления не требует особых усилий, а результат обязательно порадует всю семью.

Ингредиенты для шести персон:

• Фарш (свинина и говядина) 400500 г
• Белый хлеб (батон) 3 кусочка без корки
• Луковица 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Соль, черный перец, специи по вкусу
• Картофель 23 небольших клубня
• Маринованные огурцы 6 маленьких
• Твердый сыр 50 г
• Майонез для сеточки
• Вода (для замачивания хлеба)

Пошаговое приготовление

Подготовка хлеба

Сначала следует отрезать корки от хлеба. Замочить три кусочка в небольшой порции воды на 5-7 минут, чтобы они хорошо размякла.

Обработка лука

Очистив луковицу, ее необходимо нарезать мелко или натереть на терке. Для более нежного вкуса лучше воспользоваться теркой.

Приготовление фарша

В глубокой миске объединить:

• фарш (свинина и говядина 400500 г),
• размоченный и отжатый хлеб,
• лук,
• яйцо,
• соль, черный перец и специи по вкусу.

Тщательно перемешать до однородной массы.

Формирование котлет

Смочив руки, слепить 6 котлет и выложить их на противень, устланный пергаментом. Можно воспользоваться ложками для облегчения процесса.

Шуба для котлет

Подготовка картофеля

Очистить 23 картофелины и натереть их на крупной терке. После этого залить тертый картофель холодной водой и оставить на 57 минут, затем отжать.

Маринованные огурчики

Взять 6 маленьких маринованных огурчиков и также натереть их на крупной терке, это добавит традиционному блюду новую нотку свежести.

Сборка котлет под шубой

На каждую котлету равномерно распределить отжатый картофель и натертые огурцы. Затем натереть сыр и посыпать им готовые котлеты, добавив немного майонеза для мягкости.

Запекание

Поместить форму в заранее разогретую до 180С духовку и запекать в течение 45 минут до золотистой корочки.

Подача

Готовые котлеты подаются горячими, идеально сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами, удивляя своим вкусом и внешним видом.