Вкусный клубнично-банановый торт: идеальный десерт для праздника
Ингредиенты для бисквита
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 65 г
- Крахмал – 65 г
- Сахар – 110 г
- Вода – 3 ст. л.
- Соль – щепотка
- Ваниль – 1 шт.
Ингредиенты для заливки
- Сметана – 800 г
- Сахар – 200 г
- Ванильный сахар – 7 г (по желанию)
- Клубника – 200 г
- Желатин – 10 г
- Вода – 100 мл
- Красный пищевой краситель – по желанию
- Банан – 1.5 шт.
- Клубника для декора – 200 г
Приготовление торта
Отделить белки от желтков. Взбить белки до устойчивой пены с небольшой щепоткой соли.Взбить желтки с сахаром и семенами ванили до получения однородной массы. Затем добавить 3 ст. л. воды, продолжая взбивать.Аккуратно ввести взбитые белки в желтковую массу с помощью ложки, перемешивая до однородности.Вмешать муку и крахмал, просеянные предварительно. Делать это тоже вручную, чтобы сохранить воздушность теста.Вылить тесто в форму, предварительно застеленную бумагой для выпекания, и выпекать в разогретой духовке при 190°C около 30 минут.После выпекания остудить бисквит на решетке, затем разрезать на два коржа.Приготовить желатин, следуя инструкции на упаковке, и оставить его до разбухания.Для клубничной заливки смешать и пюрировать 200 г клубники и 100 г сахара. Взбить сметану с оставшимся сахаром.Растворить желатин и смешать его с клубничным пюре, затем соединить с взбитой сметаной.На дно разъемной формы поместить один корж, сверху уложить нарезанный банан.Залить корж клубничным кремом и накрыть вторым коржом. Убрать в холодильник до застывания.При подаче украсить торт свежими ягодами.Этот освежающий и яркий клубнично-банановый торт станет настоящим хитом на любом празднике, даря наслаждение и радость всем вашим гостям!
Источник: Рецепты на каждый день
