Аджика — это не просто приправа, а настоящее кулинарное искусство, которое способно добавить изюминку к любому блюду. Сегодня предлагаем вашему вниманию невероятный рецепт аджики, который не требует варки и обладает насыщенным вкусом благодаря чесноку и хрену.
Что понадобится
- Хрен — 500 г
- Помидоры — 2,5 кг
- Чеснок — 250 г
- Перец чили — 45 г
- Уксус (9%) — 200 мл
- Сахар — 3 чайные ложки
- Соль — 3 столовые ложки
- Красный сладкий перец — 1 кг
Этапы приготовления
Подготовить все ингредиенты. Банки объемом 0,5 или 1 литра тщательно вымыть с содой и высушить.Сладкий красный перец очистить от семян и плодоножек, промыть под холодной водой и нарезать на крупные кусочки для дальнейшего измельчения.Помидоры очистить от лишних участков, нарезать и также пропустить через мясорубку.Чеснок очистить и промыть под водой.Острый перец удалить от семян, вымыть и нарезать.Корень хрена очистить и нарезать на небольшие куски.Все ингредиенты (хрен, острый перец, чеснок, сладкий перец и помидоры) последовательно пропустить через мясорубку.Смешать все вместе в одном контейнере, добавляя соль, сахар и уксус, хорошо перемешать.Наполнить подготовленные банки полученной аджикой, закрыть плотно капроновыми крышками и убрать в холодильник для хранения.Эта аджика станет отличным дополнением к мясным и овощным блюдам, а также идеальной закуской к горячим закускам. Попробуйте и удивите своих гостей!
