Вкусная веганская шакшука: постная альтернатива яичнице

8 марта 2026, 04:16

Эта веганская шакшука стала настоящим хитом на кухне, и семьи не могли дождаться, чтобы попробовать её, как только она появилась на столе, сообщает источник.

Сочетание нежного тофу с яркими томатами, ароматным болгарским перцем и золотистым луком создает настоящую вкусовую симфонию. Особую изюминку блюду придает куркума, которая добавляет восточного колорита и делает шакшуку неотразимой. Теперь понятно, почему это блюдо исчезает так быстро!

Слово шакшука с арабского языка переводится как бурлить, шипеть, смешиваться. Предлагается смешать овощи с яйцами из тофу. Результат напоминает традиционное яичницу с помидорами, но с веганским акцентом.

Ингредиенты

  • Тофу 75-100 гр
  • Помидоры 1-2 шт
  • Красный болгарский перец 1 шт
  • Репчатый лук половина
  • Чёрная соль по вкусу
  • Пряности (кориандр, куркума, паприка) по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Кокосовое масло 1 ст.л
  • Вода опционально
  • Рисовая мука 1 ч.л

Приготовление

  • Нарезать лук кубиками.
  • При желании, снять кожуру с помидоров и нарезать их крупно.
  • Болгарский перец также крупно нарезать.
  • Все ингредиенты отправить тушиться с добавлением специй и соли.
  • Тофу пробить блендером с водой, щепоткой соли и рисовой мукой до консистенции густой сметаны это будут белки. По желанию, часть этой массы смешать с куркумой для получения желтков.
  • Когда овощи станут мягкими и большая часть жидкости испарится, добавить белки и сверху сформировать желтки. Накрыть крышкой и протушить ещё пару минут.
  • В конце добавить кокосовое масло.

    • Подавать шакшуку с хрустящим хлебом и наслаждаться вкусом!

    Приятного аппетита!

    #веганрецепты #полезнаяеда #постныерецепты #вкусноиполезно

    Источник: мама на кухне
    Больше новостей на Brogrill.ru