Как приготовить полезное брауни: вкусный десерт без муки

Ингредиенты (для формы 18-20 см)

• Бананы 2 крупных (250300 г). Чем темнее, тем слаще!
• Яйца 2 шт.
• Какао-порошок 45 ст. ложек (качество имеет значение!).
• Овсяные хлопья (или безглютеновая мука) 100 г.
• Разрыхлитель 1 ч. ложка (без горки).
• Соль щепотка (для раскрытия шоколадного вкуса).
• Ванилин по желанию.

Дополнительно: горький шоколад (85%+) или грецкие орехи для начинки, сообщает Бодрый Баран.

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовка сухих ингредиентов

Если в рецепте используются овсяные хлопья, их нужно измельчить в блендере или кофемолке до состояния мелкой крупки. В глубокой миске объединить овсяную муку, какао, разрыхлитель и соль, затем тщательно перемешать венчиком.

Шаг 2: Приготовление бананового пюре

Очистить бананы и поломать их в миску. Размять их вилкой до состояния пюре важно оставить немного текстуры, поэтому блендер лучше не использовать.

Шаг 3: Соединение теста

К бананам добавить яйца и перемешать до однородности. По частям вводить сухую смесь из первого шага, постоянно замешивая. Если тесто кажется слишком густым, можно добавить ложку молока или воды.

Выпекание и охлаждение

1. Разогреть духовку до 180C.

2. Выстелить форму пергаментом или смазать маслом.

3. Выложить тесто, разровнять.

4. Выпекать 2025 минут. Проверить готовность: зубочистка должна выйти чуть влажной с крошками.

Дать полностью остыть в форме так сушится меньше, а нарезать будет легче.

Полезные советы

Сладость: рецепт рассчитан на сладкие, переспелые бананы, в противном случае добавьте ложку меда.

Шоколадная нотка: за 5 минут до готовности посыпать топпингом из орехов или шоколада.

Хранение: в холодильнике до 4 дней текстура становится только лучше!