Капучино, латте, эспрессо — вкусные напитки, которые могут радовать вас дома, но для этого необходимо понимать, что приобретение кофемашины требует определенных навыков. Разумеется, чтобы приготовить кофе на уровне профессионала, придется потрудиться: от настройки помола до контроля температуры.
Ключевые аспекты выбора кофемашины
Выбор кофемашины — это не просто покупка, а целая стратегия. Если цель — приготовить настоящий эспрессо, стоит учитывать несколько важных факторов:
- Температура воды: Оптимальная температура для приготовления эспрессо составляет 92-94 градуса. Возможность управления температурой — немаловажный момент для качества напитка.
- Качество рожка: Убедитесь, что рожок кофемашины изготовлен полностью из металла, так как пластик может негативно повлиять на вкус и температуру кофе.
- Размер корзины: В настоящих профессиональных машинах размер корзины для двойного эспрессо варьируется от 18 до 21 грамма. Чем меньше корзина, тем хуже получится напиток.
Давление и паровая система
Качество кофе также зависит от давления, с которым вода проходит через кофе — идеальное значение составляет 9 бар. Некоторые модели, такие как Lelit Bianca, позволяют вручную регулировать давление, что может значительно улучшить вкус напитка.
Обратите внимание и на паровую систему: наличие насадки-пеноводителя, которая создает равномерную глянцевую молочную пену, важно для приготовления латте-арт. Подходящие форсунки помогут добиться лучшего результата.
Отдельные устройства для кофе и помола
Не стоит выбирать кофемашины с функцией «два в одном», так как они часто не обеспечивают нужного качества. Лучше инвестировать в отдельную мощную кофемолку, чтобы иметь возможность регулировать помол в зависимости от сорта кофе.
Каков ваш опыт выбора кофемашины? Какие устройства вы используете дома? Поделитесь своим мнением в комментариях, сообщает Дзен-канал "Russian Barista".
