Запеченный картофель с рыбой: легкий и вкусный рецепт для всей семьи
Оригинально сочетая картофель и рыбу, можно создать простое, но изысканное блюдо, которое приятно удивит родных. Вот как можно приготовить запеченный картофель с рыбой — идеальный вариант для ужина, пишет Рецепты на каждый день.
Ингредиенты для вашего блюда
Картофель – 1 кг
Сливочное масло – 70 г
Пармезан – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Специи и соль – по вкусу
Рыба (судак или любая другая) – 600 г
Петрушка – 1 пучок
Цедра лимона – по вкусу
Лимонный сок – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Очищенный картофель тщательно промывают и нарезают на 4-6 частей.
На разогретой сковороде обжаривают дольки картошки на растительном масле до золотистой корочки.
Перекладывают обжаренные дольки в миску, приправляют специями и солью по вкусу. Для лучшего вкуса рекомендуется использовать паприку, кориандр, черный и красный перцы, а также базилик и розмарин.
Перекладывают картошку в форму для запекания.
Сливочное масло растапливают в микроволновке, добавляют измельченный чеснок и поливают этой смесью картофель. Посыпают тертым пармезаном и свежей зеленью петрушки.
Рыбу очищают и нарезают на небольшие кусочки, солят по вкусу. Аккуратно делают надрезы и фаршируют зеленью.
Кладут рыбу сверху на картофель, засыпают тертой цедрой лимона и сбрызгивают лимонным соком.
Запекают в разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут или до готовности рыбы. Время может варьироваться, поэтому важно следить, чтобы рыба не пересохла.
