Творожное печенье "Уголки"

5 марта 2026, 15:20

Творожное печенье "Уголки" — отличный выбор для тех, кто предпочитает простоту и уют домашней кухни. Это воздушное лакомство с хрустящей сахарной корочкой и нежной начинкой станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а процесс его приготовления подарит много приятных минут.

Что понадобится для теста

Вот список необходимых ингредиентов:

Творог (желательно пастообразный): 250 г (можно выбрать любую жирность)
Размягченное сливочное масло: 100 г
Пшеничная мука: 250–300 г
Сахар: 1 ст. л. (для теста, основная часть для обсыпки)
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Щепотка соли
Ванильный сахар (по желанию): 1 ч. л.

Как приготовить печенье

Приготовление проходит в несколько этапов:

Подготовка творога: Протрите творог через сито или используйте блендер. Это сделает тесто более однородным. Если творог уже пастообразный, этот шаг можно пропустить. В глубокой миске смешайте творог, размягченное масло, 1 ст. л. сахара, соль и ванильный сахар (если используете). Перемешайте до однородности, используя миксер на низких оборотах или вилку.

Замешивание теста: В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем, что придаст тесту легкость. Постепенно вводите муку в творожную массу, сначала работая лопаткой, а затем руками до получения нежного и эластичного теста. Убедитесь, что тесто не липнет к рукам. Уберите в холодильник на 30-60 минут — это облегчит дальнейшую работу.

Формирование и выпечка: Духовку разогрейте до 180°C и подготовьте противень с пергаментом. Разделите тесто на 2-3 части и раскатайте в пласт толщиной 3-5 мм. Вырежьте кружки, обсыпьте сахаром, сложите пополам, затем еще раз, чтобы получить треугольники. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Остывшие печенья будут хрустящими снаружи и мягкими внутри.