Тайланд удивляет не только своими пейзажами, но и вкусной кухней. Одними из самых популярных продуктов здесь являются корнеплоды, которые особенно нравятся детям. Рассмотрим три вида, которые стоит попробовать.
Батат: Сладкий и полезный
Батат — это корнеплод, который существует в различных цветах: оранжевом, белом, фиолетовом и желтом. Чаще всего в Таиланде можно встретить оранжевый и фиолетовый варианты.
- Вкус и текстура: сладковатый вкус с нотками тыквы и картошки.
- Польза: способствует нормализации пищеварения и снижению давления, богат витаминами A, C и B.
- Способы приготовления: запекают, варят на пару и добавляют в десерты с кокосовым молоком.
- Для детей: мягкое и сладкое пюре легко усваивается детским организмом.
Таро: Необычный и питательный
Таро — это крахмалистый корнеплод с ореховым оттенком, который может иметь белую мякоть или фиолетовые прожилки.
- Вкус и текстура: мягкая текстура с характерным ореховым привкусом.
- Польза: богат клетчаткой и витаминами E и C, поддерживает работу кишечника и иммунитет.
- Способы приготовления: используется в десертных блюдах, таких как таро-латте и пирожках с кокосом.
- Для детей: сладкий суп с таро и кокосовым молоком будет идеальным вариантом для малышей.
Ям: Сытный и питательный
Ям — корнеплод из семейства диоскорейных, бывает белым и фиолетовым, но чаще всего в кулинарии используется фиолетовый.
- Вкус и текстура: более сухой и крахмалистый, напоминает картофель, но с легкой сладостью.
- Польза: источник сложных углеводов, отлично насыщает и укрепляет организм благодаря витаминам группы B.
- Способы приготовления: используется в традиционных сладостях, варится и запекается.
- Для детей: запеченный ям с медом или кокосовым сиропом станет вкусным и полезным десертом.
Эти корнеплоды активно используются в тайской кухне, их добавляют в лепешки, пудинги и кокосовые супы. Не только вкусно, но и полезно: антоцианы фиолетового яма укрепляют сосуды и защищают клетки от окислительного стресса.
