Тефтели в томатном соусе – это классическое блюдо, которое удивляет своим вкусом и простотой приготовления. Эта комбинация нежного мяса и ароматного соуса отлично подходит для семейного ужина. Научиться готовить это блюдо не составит труда, даже для начинающего повара.
Ингредиенты для тефтелей
- Фарш мясной – 500 г
- Отварной до полуготовности рис – 100 г
- Лук (1/2 шт.)
- Яйцо – 1 шт.
- Перец, соль и специи по вкусу
Ингредиенты для соуса
- Томатная паста – 150 г
- Вода – 0,5 л
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. л.
- Пшеничная мука – 1 ч. л.
- Перец и соль по вкусу
Приготовление
1. Начать стоит с подготовки риса: его нужно хорошенько промыть, залить горячей водой и довести до кипения на среднем огне. Как только закипит, выключить нагрев, слить воду и промыть рис.
2. В глубокой миске объединить фарш, отваренный рис, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец и специи. Все ингредиенты необходимо тщательно вымесить до однородной массы.
3. Сформировать небольшие круглые тефтели, используя мокрые руки. Выложить их в глубокую сковороду с антипригарным покрытием.
4. Морковь и лук очистить, нарезать и обжарить на сковороде с маслом до мягкости.
5. В отдельной посуде смешать томатную пасту, сахар, муку, соль и приправы, добавить теплую воду и тщательно перемешать. Ввести обжаренные овощи в соус и mix.
6. Залить тефтели приготовленным соусом, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и готовить на медленном огне. Как только соус закипит, аккуратно переместить тефтели, чтобы они не пригорали, и тушить еще 30 минут до полной готовности.
