Яркий и оригинальный трехцветный десерт с мандаринами станет настоящей звездой любого праздничного стола. Эта восхитительная сладость подарит освежающую нотку и порадует гостей не только своим видом, но и вкусом. Сделанный из трех слоев — шоколадного, сливочного и мандаринового — десерт радует гармонией вкусов и легкостью. Правильное количество желатина обеспечивает нежную, почти воздушную текстуру, идеальную для порционного оформления. Такой сладкий шедевр особенно актуален в разгар новогоднего сезона и порадует каждого!
Подготавливается этот замечательный желейный десерт с мандаринами довольно просто. Благодаря возможности заранее его приготовить, он отлично подходит для праздничных мероприятий. Достаточно оставить его в холодильнике до момента подачи.
Ингредиенты
Шоколадный слой:
- сливки 10-15% — 250 мл
- сахар — 35 г
- какао-порошок — 1 ст. л.
- вода — 40 мл
- желатин — 8 г
Сливочный слой:
- сливки 10-15% — 250 мл
- сахар — 35 г
- вода — 40 мл
- желатин — 8 г
Мандариновый слой:
- мандарины — 300 г
- сахар — 50 г
- вода — 40 мл
- желатин — 8 г
Для украшения:
- мандарины — 2 шт.
Пошаговый рецепт
1. В небольшой миске замочить желатин в 40 мл воды и дать ему набухнуть.
2. В кастрюлю влить 500 мл сливок и добавить 70 г сахара. Нагреть, помешивая, до кипения, но не кипятить.
3. Разделить горячие сливки на две равные части.
4. В одной части добавить 1 ст. л. какао и тщательно смешать, затем ввести набухший желатин. Разлить по стаканам и убрать в холодильник для застывания.
5. Для второго слоя вновь замочить 8 г желатина в 40 мл воды. Затем растопить его в микроволновке.
6. Растопленный желатин влить во вторую часть сливок, остуженные до комнатной температуры, и тщательно перемешать. Вылить на застывший шоколадный слой и вернуть в холодильник.
7. Приготовить мандариновый слой: замочить желатин и очистить мандарины от кожицы, затем сделать пюре.
8. В мандариновое пюре добавить 50 г сахара и тщательно перемешать. Набухший желатин растопить и ввести в смесь.
9. Вылить мандариновый слой в стаканы на застылый сливочный и оставить в холодильнике для застывания.
10. Для украшения нарезать свежие мандарины на кружки и аккуратно выложить на каждый готовый десерт.
Готовый трехцветный десерт с мандаринами удивит своей красотой и вкусом. Главное — дождаться, пока все слои полностью застывают, и насладиться изумительным результатом. Любители мандаринов могут смело заменить их на апельсины для нового акцента в десерте.
Видерецепт
Рецепт можно найти на сайте gotovimop.com.
