Вяленая мойва и кальмары — это не только лакомство, но и отличное решение для разнообразия вашего рациона. Приготовленные в домашних условиях в электросушилке, они становятся настоящей находкой для гурманов и любителей пива, пишет источник.
Пошаговая инструкция по вялению
Приготовление вяленых кальмаров и мойвы потребует немного терпения, однако результат стоит затраченных усилий. Вот основные этапы:
- Засолка: подготовить мойву нужно заранее, засаливая ее на 3-4 дня. Убедитесь, что она будет тщательно перемешана, чтобы соль evenly распределилась.
- Вымачивание: после засолки вам потребуется замочить рыбу еще на пару дней, меняя воду несколько раз, чтобы убрать лишнюю соль.
Ингредиенты для идеальной закуски
Вот что понадобится для вашего кулинарного шедевра:
- Мойва свежая — 1 кг
- Филе кальмара — 600 г
- Соль — по вкусу
- Куркума — 3 ст. ложки
- Сок лимона — 2 ст. ложки
- Хмели-сунели — 1 ст. ложка
- Сушеные листья хрена — 1-2 шт.
- Листья и веточки вишни — 15-20 шт.
Процесс приготовления на электросушилке
После всех подготовительных этапов, вы готовы к вялению. Уложите листья вишни на первый поддон, затем на следующий — мойву, а на верхний разместите кусочки кальмара. Настройте устройство на 50°C и оставьте все вялиться примерно на 4-5 часов, переворачивая на полпути. Время вяления может варьироваться в зависимости от вашей модели сушилки.
Когда все будет готово, остудите деликатесы и подавайте к столу. Вяленая мойва будет привлекательной и насыщенной, а кальмары порадуют своим вкусом и текстурой. Это отличный способ порадовать себя и близких!
