Вкусные секреты: как вялинка из мойвы и кальмаров преобразит ваш домашний стол

Вяленая мойва и кальмары это не только лакомство, но и отличное решение для разнообразия вашего рациона. Приготовленные в домашних условиях в электросушилке, они становятся настоящей находкой для гурманов и любителей пива, пишет источник.

Пошаговая инструкция по вялению

Приготовление вяленых кальмаров и мойвы потребует немного терпения, однако результат стоит затраченных усилий. Вот основные этапы:

• Засолка: подготовить мойву нужно заранее, засаливая ее на 3-4 дня. Убедитесь, что она будет тщательно перемешана, чтобы соль evenly распределилась.
• Вымачивание: после засолки вам потребуется замочить рыбу еще на пару дней, меняя воду несколько раз, чтобы убрать лишнюю соль.

Ингредиенты для идеальной закуски

Вот что понадобится для вашего кулинарного шедевра:

• Мойва свежая 1 кг
• Филе кальмара 600 г
• Соль по вкусу
• Куркума 3 ст. ложки
• Сок лимона 2 ст. ложки
• Хмели-сунели 1 ст. ложка
• Сушеные листья хрена 1-2 шт.
• Листья и веточки вишни 15-20 шт.

Процесс приготовления на электросушилке

После всех подготовительных этапов, вы готовы к вялению. Уложите листья вишни на первый поддон, затем на следующий мойву, а на верхний разместите кусочки кальмара. Настройте устройство на 50C и оставьте все вялиться примерно на 4-5 часов, переворачивая на полпути. Время вяления может варьироваться в зависимости от вашей модели сушилки.

Когда все будет готово, остудите деликатесы и подавайте к столу. Вяленая мойва будет привлекательной и насыщенной, а кальмары порадуют своим вкусом и текстурой. Это отличный способ порадовать себя и близких!