Тахини - это универсальный и питательный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Приготовление тахини из семян подсолнечника - это отличный способ добавить в рацион полезные жиры и белки. Вот как можно сделать его дома.
Ингредиенты
- 500 г семян подсолнечника
- 50 мл рафинированного растительного масла
- Соль по вкусу
Приготовление
1. Начните с предварительного разогрева духовки до 150 градусов с функцией конвекции.
2. Выложите семена подсолнечника на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Поместите противень в духовку и дайте семечкам обжариться примерно 20 минут. Это придаст им ароматный, ореховый вкус.
3. После обжаривания, поместите семена в кухонный комбайн, добавьте растительное масло и начните смешивание. Продолжайте процесс около 10 минут, постепенно образуется густая однородная масса. В ходе этого этапа масло из семечек будет выделяться, что сделает массу более жидкой и однородной.
4. В конце приготовления добавьте соль по вкусу, чтобы дополнить аромат тахини.
Хранение тахини
Готовую тахини рекомендуется хранить в холодильнике в герметичной контейнере, обработанной заранее. При должном хранении тахини может сохранять свои свойства до шести месяцев, пишет источник.
