Нежные рулетики из печени: закуска, от которой не откажется никто

Ищете идеальную закуску для праздника или уютного ужина? Тогда стоит обратить внимание на печеночные рулетики. Эта классика кулинарии всегда актуальна, а в нашем рецепте они становятся особенно нежными и аппетитными, сообщает Готовим с Калниной Натальей.

Ключ к успеху заключается в правильно приготовленных печеночных блинчиках с двумя вариантами начинки. Вы сможете выбрать свою фаворитку или создать ассорти. Блюдо красиво выглядит и готовится из простых и доступных ингредиентов. Давайте разберем рецепт пошагово, чтобы все у вас получилось с первого раза.

Ингредиенты для рулетиков

Для начала подготовьте необходимые продукты:

• Для печеночных блинов:
  Куриная печень 500 г;
  Яйца 2 шт.;
  Мука 150 г;
  Молоко 300 мл;
  Растительное масло 5 ст. ложек;
  Соль 1 ч. ложка.
• Для начинки:
  Морковно-луковая морковь (3-4 шт.), репчатый лук (3 шт.), чеснок (2-3 зубчика), майонез (100-150 г);
  Яично-зеленолуковая зеленый лук (1 пучок), яйца (3-4 шт.), майонез по вкусу.

Приготовление рулетиков

Первым делом нужно подготовить печенку, нарезав лишние кусочки и измельчив ее блендером. В массу добавляется 2 яйца, соль, растительное масло и молоко. Затем вводим просеянную муку и перемешиваем до однородности.

Готовим блинчики на смазанной сковороде, обжаривая их с обеих сторон до готовности. Для начинки натрите морковь, нарежьте лук и обжарьте все на сковороде до мягкости. Затем смешайте с чесноком и майонезом, чтобы добиться сочности.

Для второй начинки нарежьте вареные яйца и зеленый лук, смешайте их с майонезом. После этого нанесите начинки на блинчики, заверните их в рулетики и уберите в холодильник перед подачей.

Идеи для начинок и подачи

Мало кто знает, что печеночные рулетики отличная основа для разных сочетаний. Попробуйте добавить:

• Сыр и чеснок: плавленый сыр с чесноком и зеленью.
• Грибы: обжаренные шампиньоны с луком и сметаной, растертые в пасту.
• Корейскую морковь: сочетается с плавленым сыром для остроты.

Подавайте рулетики на листьях салата или украсьте зеленью и помидорами черри. Главное, не бойтесь экспериментировать и создавайте свои уникальные комбинации!